Quinoapap met gedroogd fruit

Ook degene die niet zo van de quinoa zijn: dit is echt super lekker! Door de combinatie peer en de gedroogde cranberry ben je om! Beloofd! Daarbij is het een echte kickstart voor een drukke dag. En psssst: het is weer eens gluten- en lactosevrij!

Ingredienten:

125 milliliter ongezoete amandelmelk

60 gram quinoa

13 gram amandelen, grof gehakt

Halve peer

12 gram gedroogde cranberries

12 gram gedroogde abrikozen

Beetje ahornsiroop of honing

En dan:

Doe de amandelmelk en de quinoa in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Laat zo'n 15 minuten pruttelen, totdat de meeste melk is opgenomen. Roer het ondertussen een paar keer door.

Snij intussen de abrikozen en de peer in kleine stukjes. Roer daarna de abrikoos, peer en cranberries door de quinoa, en schep het in een diep bord. Breng op smaak met een beetje ahornsiroop of honing, en versier met de amandelen.

Smakelijk!